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椎茸の和風炒め

食物繊維を多く摂取し、健康な身体を手に入れましょう。

材料（四食分）

• 油揚げを二枚
• 干し椎茸を五枚
• にんじんを一本
• しらたきを一袋
• お酢を小さじ一杯
• 醤油・砂糖を各適量

作り方

1. 油揚げに熱湯をかけて油抜きし、千切りにします。
2. 水で戻した干し椎茸とにんじんを千切りにします。
3. しらたきをさっと茹でて水を切り、ほかの具と同じ長さに切ります。
4. 鍋にサラダ油を熱して、にんじん・椎茸・しらたき、油揚げの順に炒めます。
5. 適量の醤油・砂糖で味付けし、炒り煮にして、仕上げに酢を加えます。

作り置きし、毎食頂きましょう。